Оборудование для переработки молочных продуктов является основной поддержкой для обеспечения качества продукции и эффективности производства, благодаря точному механическому проектированию и интеллектуальному управлению, для достижения полного процесса стандартизации от исходного молока до готовой продукции.

Основные компоненты оборудования для переработки молочных продуктов Роль оборудования:

1. Оборудование для обработки сырья

Приемный бак сырья и насосная система используют материал из нержавеющей стали пищевого класса, оснащенный центробежным насосом или винтовым насосом, для достижения бесперебойной доставки молока из приемного бака в участок предварительной обработки.

2. Стандартизированное и отделяющее оборудование

Центробежная сила, создаваемая центробежным сепаратором при высокоскоростном вращении, отделяет исходное молоко от жидкого сливочного и обезжиренного молока с точностью регулирования содержания жира ± 0,05%. Система мембранной фильтрации использует методы микрофильтрации и ультрафильтрации для удаления микроорганизмов и крупных молекулярных примесей, подходящих для производства молочных продуктов с высоким содержанием белка. Стандартизированные резервуары для жира оснащены онлайн - анализатором жира, который контролирует содержание жира в молочном потоке в режиме реального времени, в сочетании с системой управления PLC динамически регулирует соотношение между обезжиренным молоком и разреженными сливками, чтобы гарантировать, что погрешность содержания жира в готовом продукте контролируется в пределах ± 0,05%.

3. Бактерицидное и однородное оборудование для обработки молочных продуктов

В блоке обработки UHT используется технология прямого парового впрыска, которая инактивирует споры микроорганизмов в условиях 140 - 150 ° C / 2 - 5 секунд, в сочетании с системой охлаждения с замкнутым циклом, охлаждает молоко до 25 ° C в течение 3 секунд, тепловая эффективность составляет более 85%.

4. Оборудование для ферментации и упаковки

Ферментеры из нержавеющей стали оснащены системой контроля температуры с оболочкой, которая может точно регулировать температуру ферментации до ±0,5 °C для удовлетворения потребностей в росте бактерий, таких как молочная палочка и термофильный стрептококк в Болгарии. Асептическая наполнительная машина через пероксид водорода распыления стерилизации и фильтрации воздуха HEPA, чтобы поддерживать чистую среду ISO8, в сочетании с технологией наполнения пакетов Lilex, так что срок хранения молока при комнатной температуре увеличивается до 12 месяцев.