Принцип работы коптильни.
Коптильная машинаМожно регулировать направление движения и направление ветра горизонтального воздушного потока, чтобы обеспечить согласованность продуктов вверх и вниз. Можно регулировать время, температуру, влажность, количество выхлопных газов и другие параметры состояния. Копченые продукты не содержат смолы, после копчения отходы не выбрасываются. Операция проста. Введите программу (продукт) один раз, вы можете работать автоматически и поддерживать соответствие вкуса продукта, цвета и так далее. Многофункциональный, ввод нескольких программ, может производить несколько продуктов. Коптильная печь состоит в основном из корпуса печи, системы нагрева, циркуляционной системы ветра, дымовой системы и электрической системы управления. Обеспечить соответствие температуры и влажности эффективной продукции в процессе выпечки, варки, сушки, копчения и т. Д. Таким образом, обеспечить равномерное окрашивание продукта, красивый цвет.
Оборудование для окрашивания готовой пищиВ основном используется для копченого мяса, рыбных продуктов, сушеного тофу. Копченые печи можно производить непрерывно, что значительно повышает эффективность производства. Настоящее изобретение удобно в эксплуатации, короткое время созревания, низкая трудоемкость, не загрязняет окружающую среду. Кроме того, фумигационная печь также играет роль консервации, сохранения свежести, продления срока годности продукта.
1. Дымовой аромат представляет собой светло - желтую и коричневую жидкость, имеет богатый дымовой аромат, может заменить традиционный процесс копчения, так что копченая пищевая промышленность для достижения механизации, электрификации, непрерывного производства.
Растворимость легко растворяется в воде, поэтому ее можно настроить на любую концентрацию и легко добавлять в пищу без разбавления и прямого добавления.
Проницаемость Продукт легко проникает в пищевые продукты, поэтому некоторые мелкие куски могут быть пропитаны для производства копченой пищи.
4. Цветность Этот продукт подвержен окислению и обесцвечиванию, поэтому продукты, обработанные копченым ароматическим материалом, имеют много привлекательных цветов, что вызывает аппетит у людей.
5. Деароматические свойства устраняют безвкусность баранины, запах рыбы, улучшают качество продуктов питания.
6. Кожущийся данный продукт может сделать пищевую кожу, так что поверхность мясной продукции образует слой пленки, поэтому может предотвратить разлив влаги и жира, тем самым улучшая текстуру пищевой продукции.
7. Коррозиеустойчивый данный продукт обладает бактерицидным и антиоксидантным действием, может продлить срок хранения и срок годности копченой пищи, эффективность лучше, чем сорбиновый спирт, эффективный диапазон использования pH 10.
8. Безопасность Этот продукт был проверен прибором GC / MS и не обнаружил вредных веществ, таких как 3, 4 - бензопирен, испытания показали, что он нетоксичен и безвреден для человека и является безопасной и гигиенической пищевой добавкой.
Количество использования, как правило, 0,05 - 0,3% или соответствующее увеличение или уменьшение добавок в соответствии с вкусовыми привычками жителей, но не может быть использовано слишком много, чтобы не повлиять на первоначальный вкус пищи.