Линия по производству черничного сока

Линия по производству черничного сока: от « Ягоды сокровища» до интеллектуального преобразовательного двигателя « Жидкое здоровье»

Сегодня, когда функциональные продукты питания и натуральные здоровые напитки процветают, черника - темно - фиолетовая ягода, известная как « суперфрукт», становится фаворитом на мировом рынке напитков с высокой концентрацией антоциана, сильной антиоксидантной способностью и уникальным вкусом. Тем не менее, черника нежная и хрупкая, активная пигментация, трудно обрабатывать, традиционный процесс трудно сбалансировать с сохранением питательных веществ, стабильность цвета и эффективность производства. Для этого мы представляем новое поколение.Умная линия по производству черничного сокаЭто не только набор устройств, но и набор « ягодных ценностей», которые сочетают в себе защиту биологической активности, контроль цифровых двойников и концепцию зеленого производства.

I. Переопределение обработки черники: больше, чем "выжатый сок", а "Активный замок свежий"

Традиционная линия сока преследует скорость и скорость выхода сока, в то время как наша линия по производству черничного сока « охраняет все активные ингредиенты » в качестве основной концепции дизайна. Система активируется с момента поступления в цех первой черники.низкокислородная замкнутая технологическая цепьА.

• Буферный бункер с предварительным охлаждением:: Сырье (свежие фрукты или замороженные фрукты IQF) быстро охлаждается, подавляет активность полифенола оксидазы и предотвращает начальный коричневый распад.
• Перевозка в упаковке инертного газа:: На протяжении всего процесса используется азотная микро - положительная подача, изоляция кислородного контакта, скорость разложения антоциана снижается.
• Бионическая дробление:: Используйте дробилку, имитируйте ручную мягкую прокатку, избегайте разрыва зерна, чтобы выпустить танин, сохраните чистый фруктовый аромат.
• Мгновенная ферментная платформа:: Реактор ферментации автоматически соответствует соотношению пектиназы / целлюлозы и времени действия в соответствии с сортом черники для достижения « точного клеточного разрушения стенки», повышения скорости при одновременном уменьшении горького вкуса.

Эта система позволяет чернике больше не быть просто сырьем, которое « обрабатывается», а активным носителем, который « заботится».

II. Гибкий интеллект:

Мы отказываемся от жесткой модели « одной линии товара», создаваяМодульная быстро меняющаяся платформа. Одна и та же производственная линия может переключаться на следующие пять моделей продукции:

1. NFC Холодный сок(Холодильное хранение, срок годности 7 дней)
2. HPP охлаждающая черничная паста сверхвысокого давления(Сохранение полной активности, 90 дней охлаждения)
3. Уточненные напитки(Высокая светопроницаемость, для прозрачных бутылок)
4. Высокая мутность(Сохранить мякоть, основной удар "Пищевые волокна +" концепция)
5. Сосредоточенный черничный сок.(Экспорт или в качестве функционального ингредиента)

Благодаря быстрой замене шлифовального сита, переключению фильтрующего модуля, настройке головки розлива, предприятия могут гибко реагировать на горячие точки рынка, не требуя повторных инвестиций.

III.Зеленый цикл: от « потребления ресурсов» до « нулевого лома интеллектуального творения»

Обработка черники часто сталкивается с проблемами обработки фруктового шлака. Инновационная интеграция наших производственных линийячейка высокой ценности побочных продуктовА.

• После прессования фруктовый шлак высушивается при низких температурах и превращается в натуральную пыльцу или добавку к пищевым волокнам;
• Очищенные сточные воды обрабатываются мембранными биореакторами для озеленения территории завода или предварительной промывки оборудования;
• Бактерицидный сегмент рекуперации тепловой энергии для подогрева подачи или отопления в зимнем цехе, экономия электроэнергии.

Реальная реализация « одна черника, цельнозерновое использование; стакан сока, низкоуглеродный след».