Оборудование линии по переработке молочных продуктов

Оборудование для переработки молочных продуктов

Сегодня, когда концепция здорового потребления становится все более популярной, молочные продукты, как важный источник высококачественных белков, кальция и множественных витаминов, стали неотъемлемой частью ежедневного питания людей во всем мире. Чтобы удовлетворить растущий спрос рынка на высококачественную, разнообразную, безопасную и надежную молочную продукцию, появилось современное оборудование для переработки молочных продуктов. Такое оборудование интегрирует передовые технологии в различных областях, таких как машиностроение, автоматизация, пищевая инженерия и санитарный дизайн, и проходит через полную производственную цепочку от приема исходного молока, предварительной обработки, стерилизации, разделения, гомогенизации, ферментации и наполнения до очистки, что является основной поддержкой для обеспечения качества молочной продукции, повышения эффективности производства и реализации интеллектуального производства.

I. ОБЗОР ПРОДУКТА

Оборудование для переработки молочных продуктов относится к специальным комплектам, используемым для физической, химической или биологической обработки молока и другого животного молока (например, козьего молока, як - молока и т. Д.) для производства жидкого молока, йогурта, сыра, сливок, сухого молока, сгущенного молока, сывороточного белка и других продуктов. В соответствии с технологическим процессом, в основном включает: первичную систему хранения молока, молокоочистительную машину, пастеризационную машину, ультравысокотемпературную мгновенную стерилизационную машину UHT, гомогенизатор, ферментер, распределительный резервуар, сепаратор, обогатительное оборудование, опрыскивающую сушилку, стерильную розливную машину, систему очистки CIP и систему центрального управления.

Весь комплект оборудования строго соблюдает стандарты гигиены пищевого класса, использует полностью нержавеющую сталь, изготовленную из материала, внутреннюю поверхность высокоточной полировки, легко очищается, устраняет риск размножения микроорганизмов, обеспечивает молочные продукты от источника до готовой продукции на протяжении всего процесса безопасности и контроля.

Функциональные и технические характеристики основного оборудования

1. Система приема и хранения молока
   Включая платформу стыковки молочных цистерн, фильтры, замену охлаждающей пластины, криогенные резервуары для хранения молока. Оснащен автоматическим взвешиванием, отбором проб, анализом кислотности и экспресс - анализатором жиров / белков для достижения цифрового управления качеством исходного молока.

2. Оборудование для очистки и разделения молока
   Высокоскоростная центробежная молочная машина может эффективно удалять примеси, соматические клетки и некоторые микроорганизмы из исходного молока; Сливочные сепараторы точно отделяют обезжиренное молоко от жидких сливок в соответствии с различиями в плотности.

3. Бактерицидная система

   • Бактерицидная машина:: Использование пластинчатых или трубчатых теплообменников для сохранения питания и вкуса молочных продуктов, подходит для производства взбитого молока, йогуртной основы.
   • UHT Сверхтемпературный стерилизатор:: Мгновенная стерилизация, в сочетании с асептической заливкой, так что срок годности продукта при комнатной температуре до 6 - 12 месяцев, широко используется для производства молока при комнатной температуре, модулированного молока.

4. гомогенизатор
   Благодаря высокому давлению жировые шарики ломаются, чтобы предотвратить всплытие молочного жира, повысить стабильность продукта и тонкий вкус. Используйте керамический плунжер, двухступенчатую однородную конструкцию, плавную работу, длительный срок службы.

5. Система ферментации и распределения
   Термотермические ферментеры оснащены оболочкой для контроля температуры, стерильной вакцинации и онлайн - мониторинга pH, подходит для йогурта, кефира и других ферментированных молочных продуктов; Контейнеры используются для добавления сахара, стабилизаторов, соков и других вспомогательных материалов для достижения точного соотношения и равномерного смешивания.

6. Оборудование для обогащения и сушки
   Многофункциональный мембранный испаритель может концентрировать коровье молоко до 45 - 50% твердых веществ, энергосберегающих и эффективных; Распылительная сушилка башни с центробежным или прессовым распылением, концентрированное молоко мгновенно высыхает в частицы сухого порошка, точный контроль воды, хорошая растворимость.

7. Асептическая линия наполнения и упаковки
   Поддерживает различные формы упаковки, высокую точность наполнения, быструю скорость, а также интегрированную печать даты, обнаружение утечки, удаление веса и другие функции.

8. Автоматизированная система очистки и стерилизации CIP / SIP
   Трубопроводы и оборудование по всем линиям поддерживают онлайн - очистку (CIP) с одним нажатием клавиши и онлайн - стерилизацию (SIP), с использованием моющих средств пищевого класса, программа может быть настроена, записана, прослеживается, чтобы обеспечить очистку после каждой партии производства и устранить перекрестное загрязнение.

III. Интеллектуальность и преимущества зеленого производства

Современное оборудование для переработки молочных продуктов глубоко интегрировано с технологией промышленного Интернета вещей, оснащенной системой управления, для реализации:

• Мониторинг и автоматическая настройка параметров в режиме реального времени
• Рекомендации по сбору и оптимизации данных о потреблении энергии
• Предупреждение о неисправностях и дистанционная диагностика
• Отслеживание партий и электронная регистрация партий

В то же время, оборудование в энергосбережении выдающейся производительности: система рекуперации тепла может использовать бактерицидный участок отработанного тепла для подогрева подачи, коэффициент энергосбережения более 40%; Технология привода переменной частоты регулирует мощность двигателя в соответствии с динамической нагрузкой и снижает потребление электроэнергии; Программа CIP с водосберегающей водой сокращает объем воды для очистки на 30%.

IV. Широкие области применения

Оборудование данной серии предназначено для всех видов предприятий по производству молочной продукции, в том числе:

• Линия по производству жидкого молока при нормальных / низких температурах
• Вкусный йогурт, греческий йогурт, линия производства питьевого йогурта
• Система обработки сыра (сыра, переработанного сыра)
• Производство молочных смесей для младенцев и детей, для взрослых, для специальных медицинских целей
• Проект глубокой переработки молочных компонентов, таких как сливки, масло и сывороточный порошок

Будь то небольшие проекты по переработке пастбищных угодий, которые обрабатывают 10 тонн в день, или крупные молочные группы, которые обрабатывают более 1000 тонн в день, предлагают модульные, масштабируемые и комплексные решения.

V. Параметры